Mon cheesecake

18 mai 2013

Je vous propose aujourd'hui plus qu'une gourmandise c'est une tuerie anglo-saxone à base de fromage blanc le CHEESECAKE, j'ai essayé d'en faire un à ma facon je vous livre la recette!

Je l'ai réalisé dans un cercle de 24cm.

Ingrédients:

-200g de fromage philadelphia

-300g de fromage blanc

-200g de crème liquide entière 30%MG

-125g de sucre

-3 feuilles de gélatine halal

-1 citron jaune

-200g de spéculoos

-80g de beurre

Préparation:

Commencez par mixer les spéculoos les mélanger avec le beurre fondu, tasser au fond de votre cercle à l'aide du dos d'une cuillère, placer au frais.

Monter la crème liquide en chantilly, puis la mélanger avec le philadelphia et le fromage blanc.

Dans une casserole mettre le jus de citron et le sucre, les faire chauffer et ajouter hors du feu la gélatine ramollie et essorée. Ajouter ce mélange sur le mélange crème fromages.

Verser le mélange dans le cercle et placer au frais au minimum 4heures.